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神话世界里的“大将”,国人眼里的美食

  

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   作为研究美食文化的各类能人异士,对世界各地海洋世界和各类水生蟹情有独钟。 南非的红壳帝王蟹、地中海的深海泡沫蟹 、还有我们中国阳澄湖著名的水产大闸蟹。
  
   舌尖上的中国,舌尖上的美食 ,对于螃蟹来说一点也不为过。中华五千年的饮食文化中螃蟹绝对占有一席之地,小小的螃蟹隐含了中国食文化的色香味形。
因为中国食物历来讲究食材的新鲜度,不管是刚硬的蟹钳,还是丰满的蟹斗,乃至整只蟹的全盘大蒸。只要经过各类美食达人的精心研制烹调,无一不是上品的中国料理。小川悦司的《中华小当家》具有丰富的记载。
     
     黄金蟹斗料理,酥催喷香。最简单的蟹粉豆腐,也还原出蟹粉鲜香的精髓。各种料理不一一举例,如果说到全盘大蒸的清水大闸蟹,那肯定是饕餮盛宴的一个重要环节,距古书记载 各朝代的达官贵人在进行吃蟹活动时都有一套严格的标准流程操作,光吃蟹工具就有一十八种,各门各类工具分工明确,吃完的蟹壳还能还原成一只完整的蟹,可见螃蟹在中国的饮食文化里占据了浓墨重彩的一副篇章,鸣奏出的食之神曲划破寂静的夜空能响彻整个云霄,此乃卧虎藏龙之食材也。
    
     看似诡异又坚硬的昆虫系食材,饱受世界各地人民的喜爱不无道理。

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